Stöber Mühle Farine E Ingredienti Per Prodotti Da Forno | Farina Integrale Di Farro, 1 Kg

Una Caratteristica Distintiva Del Farro, È Che Il Chicco, Dopo La Trebbiatura, Mantiene Gli Involucri Glumeali, Cioè Una Sorta Di Pellicola Aderente Al Seme. Per Questo Motivo, Il Farro Non Può Venir Lavorato Direttamente Dopo La Trebbiatura, Ma Deve Essere Sottoposto A Decorticatura. La Lavorazione Del Farro È Quindi Estremamente Dispendiosa In Termini Di Tempo E Attualmente Non Viene Più Effettuata Da Molti Mulini. Il Processo Molto Complesso Chiamato “Decorticatura” O “Svestitura” Viene Ormai Eseguito Solo Da Pochi E Consiste Nella Rimozione Della Lolla Dai Semi Di Farro.